当店のメニュー、ザルらーめんの麺に使われている「クロレラ」とは?
クロレラは、20数億年前から生息していたとされる真核生物の
仲間で有性生殖は行わず、1つの細胞が20~24時間に
4分裂(通常の生物は2分裂)する増殖力旺盛な生物です。
ほかの植物の数十倍という光合成能力で、驚異的な増殖力を持ち、
太陽エネルギーをたっぷりと吸収したクロレラは、年間の
タンパク質合成量が大豆の約38倍、稲の約55倍という驚くべき
数値を示していて、健康食品としても販売されているほどです。
また、9種類の必須アミノ酸すべてをはじめ、天然の状態の各種ビタミン、ミネラルを
バランスよく豊富に含んでいます。